Gewürzkuchen

Zutaten:
125 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
2 fr. Eier
200 g flüssiger Honig
400 g Mehl
2 ½ TL Backpulver
1 EL Kakao
1 TL Ingwer
1 TL Zimt
1 Msp. Nelken
etwas Milch
Fett und Brösel für die Form

Zubereitung:
Fett und Zucker mit den Eiern schaumig rühren, dann den Honig zugeben. Mehl mit Backpulver, Kakao und den Gewürzen sieben und unterrühren. So viel Milch zugeben, dass der Teig schwer-reißend vom Löffel fällt. Eine mittelgroße Napfkuchen- oder Kastenform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Tein hineinfüllen und ca. 1 Std. bei mittlerer Hitze backen (Elektro 180°C, Gas Stufe 2 ½), nach der halben Backzeit den Kuchen mit Pergamentpapier oder Alufolie abdecken, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird.

Tipp:
Den Kuchen einige Tage früher backen und an der feuchten Luft stehen lassen. Auch das schmeckt gut: Kuchen mit 2 EL Rum und Wasser gemischt tränken und durchziehen lassen.

Aktuelle Angebote