Zutaten:
2 Zwiebeln
1-2 EL Butter
500 gr Pilze
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Honig
2 EL Weinessig
1 Becher saure Sahne

Zubereitung:
Zwiebeln schneiden und in heißer Butter leicht glasig dünsten. Pilze schneiden und mitdünsten, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten. Wenn die Pilze sehr trocken sind, 1-2 EL Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Honig in Essig auflösen, über die Pilze geben, gut durchrühren, zum Schluss die Sahne zugeben.

Tipp:
Als Pilze eignen sich Zuchtchampions, aber auch Mischpilze frisch aus dem Wald. Milde Honige wählen, z.B. Raps- oder Waldhonig.